KLUB DOBREJ KUCHNI :"Sałatka z wątróbką i jajkiem w koszulce" prezentuje Grzegorz Słota ( szef kuchni )

KLUB DOBREJ KUCHNI :"Sałatka z wątróbką i jajkiem w koszulce" prezentuje Grzegorz Słota ( szef kuchni )
Sałatka z wątróbką i jajkiem w koszulce
KLUB DOBREJ KUCHNI :"Sałatka z wątróbką i jajkiem w koszulce" prezentuje Grzegorz Słota ( szef kuchni restauracji Hotelu Mercure Dosłońce Conference & SPA ). Potrawę poleca "Klub Dobrej Kuchni" - Szczypta Luksusu i Planeta Kobiet. Polecamy i zapraszamy do odwiedzenia wspomnianej restauracji.


Sałatka z wątróbką i jajkiem w koszulce  -  prezentuje Grzegorz Słota - szef kuchni restauracji  Hotelu Mercure Dosłońce Conference & SPA.


SKŁADNIKI 1-2 OSOBY

30 dag wątróbki drobiowej
5 łyżek oliwy
2 łyżki octu
1/2 główki sałata lodowej
1/2 główki sałaty masłowej
1/2 główki sałaty czerwonej
Rukola
1 jabłko
1 Pomarańcza, grejphrut
1 cytryna
1 jajko
Pieprz czosnkowy
Rozmaryn suszony
1 łyżka musztardy francuskiej
Sól ziołowa
10 dag boczku
15 dag ziemniaków
Mąka


PRZYGOTOWANIE:

Łyżkę musztardy wmieszaj z 2 łyżkami oliwy, 2 łyżkami octu, płaską łyżeczką pieprzu czosnkowego i łyżeczką rozmarynu. Doprawiamy solą ziołową.

Wątróbkę obtaczamy w mące, a następnie smażymy na rumiany kolor, z boczkiem i ziemniakami pokrojonymi w kostkę, na oleju. Z grejpfruta i pomarańczy wycinamy fileciki, z jabłka pozbywamy się pestek i kroimy wzdłuż na plasterki, które skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie przygotujemy jajko w koszulce. Do gotującej się (0.5 l) wody z dodatkiem octu, wbijamy jajko i gotujemy je obracając przez ok 3 min.

Opłukaną sałatę dzielimy na mniejsze kawałki, układamy na talerzu mieszając z rukolą. Do sałaty dokładamy wyfiletowaną mieszankę owoców, wątróbkę i jajko ugotowane w koszulce. Całość skrapiamy wcześniej przygotowanym sosem musztardowym.

 Grzegorz Słota - autor przepisu
 Opracował : Music Media Press dla MTV24.TV
 KLUB DOBREJ KUCHNI MTV24.TV / PLANETA KOBIET / SZCZYPTA LUKSUSU /
 Foto: Music Media Press
 HOTEL MERCURE DOSŁOŃCE CONFERENCE & SPA - partnerem "Klubu Dobrej Kuchni"


Komentarze


Brak komentarzy - Badź pierwszy!!!
Dodaj komentarz
Główna kolumna
partnerzy:
hej.mielec.pl sacz.in videobeskidy wmediach.pl andre-g.nazwa.pl capital24 krynica