KLUB DOBREJ KUCHNI : " Sztuka mięsa z kwiatkiem " - Prezentuje szef kuchni Grzegorz Słota

KLUB DOBREJ KUCHNI : " Sztuka mięsa z kwiatkiem " - Prezentuje szef kuchni Grzegorz Słota
Sztuka mięsa z kwiatkiem
KLUB DOBREJ KUCHNI : " Sztuka mięsa z kwiatkiem " - Prezentuje szef kuchni Grzegorz Słota - Hotel Mercure Dosłońce Conference & Spa
Zapraszamy po zimowych wędrówkach i obecności na stokach zapraszamy na rewelacyjnie przyrządzoną "Sztukę mięsa z kwiatkiem",poleca "Muzyczna Zima 2016 MTV 24.TV i Planeta Kobiet.


Sztuka mięsa z kwiatkiem
SKŁADNIKI 4 PORCJE
1 i ½ kg pręgi wołowej
4 szklanki wrzątku
włoszczyzna (3 marchewki, pietruszka, seler, por)
1 cebula
2 liście laurowe
kilka ziaren pieprzu
kilka ziaren ziela angielskiego
sól
SPOSÓB WYKONANIA:
Wołowinę umyć i osuszyć, tak przygotowane mięso podsmażyć z każdej strony (bez dodatku tłuszczu). Zalać wrzątkiem, dodać włoszczyznę, cebulę – przekrojoną na pół i podsmażoną na suchej patelni lub podpieczoną nad gazem. Doprawić liśćmi laurowymi, zielem angielskim i pieprzem oraz solą. Gotować do miękkości – około 2 godzin.
Po ugotowaniu położyć mięso na folii spożywczej i zwinąć w rulon ,odstawić na czas przygotowania sosu. Tak przygotowane mięso po przekrojeniu będzie miało wzór kwiatka.
SKŁĄDNIKI NA SOS:
1 łyżka masła
2 łyżki mąki
1 szklanka wywaru wołowego
1 szklanka śmietanki 30%
3-4 łyżki chrzanu ze słoika
sok z cytryny
szczypta cukru
szczypta soli

SPOSÓB WYKONANIA:
Masło roztopić, dodać mąkę i wymieszać. Do zasmażki dodać wywar wołowy i śmietanę. Gotować przez krótką chwilę. Kiedy sos zgęstnieje, dodać odciśnięty chrzan ze słoika. Doprawić cukrem, sokiem z cytryny i solą.
Danie podajemy z ziemniakami z wody.

Przepis opracował  :  Grzegorz Słota  ( szef kuchni Hotel Dosłońce Conference  & Spa )
Współpraca   :  Music Media Press dla MTV24.TV
Foto: Music Media Press
KLUB DOBREJ KUCHNI / MTV24.TV / PLANETA KOBIET . SZCZYPTA LUKSUSUS /

Komentarze


Brak komentarzy - Badź pierwszy!!!
Dodaj komentarz
Główna kolumna
partnerzy:
hej.mielec.pl sacz.in videobeskidy wmediach.pl andre-g.nazwa.pl capital24 krynica