DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO: Prawdziwe lody deserowe z kiełbasy myśliwskiej z szynki

DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO: Prawdziwe lody deserowe z kiełbasy myśliwskiej z szynki
Catering Premium KILOKALORIA (Kraków) https://www.facebook.com/kilokaloria  & DELIKATESY GRECKIE (Kraków) https://www.facebook.com/delikatesy.greckie.krakow  zapraszają na "Dobre Bo Zdrowe / Smacznego" dla widzów telewizji MTV24.TV . Dziś specjalny deser życzymy SMACZNEGO!.

Prawdziwe lody deserowe z kiełbasy myśliwskiej z szynki

Zaskocz swoich znajomych czymś wyjątkowym. Zamiast tradycyjnych przekąsek zaproponuj im na deser…prawdziwe lody z kiełbasy. Czy to w ogóle jest możliwe? Kompozycja z kiełbasy, kabanosów, z dodatkiem koniaku, wina, jaj i figi? Jak połączyć wszystkie składniki, by wyszły z tego prawdziwe lody? Sprawdź się w roli mistrza kuchni i skorzystaj z przepisu Madej Wróbel. Twoi goście na pewno długo będą wspominać ten wyrafinowany deser.


Składniki na 4 porcje:

- Kiełbasa myśliwska z szynki Madej Wróbel 300 g
- Kabanos wieprzowy 175g Madej Wróbel
- Kabanos pikantny 175g Madej Wróbel
- Kabanos z drobiem 175g Madej Wróbel 200 g
- Jajka 5 sztuk
- Śmietana 30% 0,5 l
- Koniak 40 ml
- Białe wino 150 ml
- Ocet balsamiczny 80 ml
- Cukier trzcinowy 30 g
- Suszona żurawina 50 g
- Figa 1 sztuka
- Czosnek niedźwiedzi 20 g
- Ząbek czosnku
- Świeże zioła
- Szczypta wasabi w proszku
- Sól, pieprz
- Oliwa

Przygotowanie:

Pokrój kiełbasę myśliwską w cieniutkie plastry pod skosem. Usmaż je na głębokim oleju na chipsy, odsącz i wysusz w piekarniku. Pokrusz je w moździerzu na drobne kawałki i/lub zmiksuj w malakserze na proszek. Pokrój kabanosy na dekoracyjne plasterki. Wsyp cukier na patelnię i skarmelizuj figę, po czym wyciągnij ją i kontynuuj karmelizowanie. Wrzuć na karmel kabanosy, dodaj żurawinę, część ziół i sól, a na koniec dolej koniak. Gotuj do uzyskania gęstego, aromatycznego sosu.

Rozgnieć w moździerzu czosnek niedźwiedzi, zioła, wasabi, czosnek, pieprz i sól z oliwą. Ubijaj jajka, jednocześnie zagotowując 2/3 wina. Dolewaj je cienkim strumieniem i podnieś obroty miksera. Pod koniec dodaj do masy pokruszone chipsy z kiełbasy. Dodaj do jajek nieco czosnku niedźwiedziego, sól i pieprz i wymieszaj z ubitą na sztywno śmietaną. Wlej masę formy, zamknij ją szczelnie i odstaw do zamrażalnika na 4 godziny (do zamrożenia). Nałóż gałkę lodów, obok porcję kabanosów w sosie i ozdób pesto z czosnku niedźwiedziego oraz figą. Zaskocz wszystkich gości i nie zdradzaj swojego sekretu.

Opracował: MTV24.TV (2021)  www.mtv24.tv
Współpraca : ILONA ADAMSKA I.D.MEDIA

Na "DOBRE BO ZDROWE / SMCZNEGO" telewizji MTV24.TV Zapraszają :

DELIKATESY GRECKIE  https://www.facebook.com/delikatesy.greckie.krakow 

CATERING PREMIUM KILOKALORIA    https://www.facebook.com/kilokaloria 

Autor: ik. tv

Komentarze


Brak komentarzy - Badź pierwszy!!!
Dodaj komentarz
Główna kolumna
partnerzy:
hej.mielec.pl sacz.in videobeskidy wmediach.pl andre-g.nazwa.pl capital24 krynica