DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO : Sałatka z grzybów bukowych – shimeji i krewetek

DELIKATESY GRECKIE (Kraków) https://www.facebook.com/delikatesy.greckie.krakow , Catering Premium KILOKALORIA (Kraków) https://www.facebook.com/kilokaloria zapraszają na spotkanie z "DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO" dziś Sałatka z grzybów bukowych – shimeji i krewetek przepis przedstawia portal kulinarny GARY I OGRÓD https://www.facebook.com/Gary-i-Ogr%C3%B3d-100270545263115

Grzyby shimeji pochodzą z Azji Wschodniej (Japonii) naturalnie rosną na drzewach bukowych,na skalę przemysłową hoduje się je na podłożu z trocin,zboża i organicznego nawozu.
W smaku są odrobinę pikantne z orzechową nutą,zapachem przypominają pieczarki.
Grzyby proste do przygotowania,wystarczy oczyścić i odciąć niejadalny trzon oraz kilka minut smażyć.

paczka surowych ,mrożonych krewetek
grzyby shimeji ok 150g(trzon odcinamy-jest niejadalny)
duża marchewka
2 ząbki czosnku
3 średnie sałaty rzymskie
1 papryczka chili
natka pietruszki lub kolendry
1 cebula (można wykorzystać od szczypiorku)
szczypiorek
1/2 szklanki oliwy
2 łyżeczki masła
4 łyżki sosu sojowego
sól do smaku
sok z 1/2 limonki

krewetki rozmrażamy i obieramy ,cebulę kroimy w piórka,dodajemy starty czosnek i pokrojoną drobno papryczkę.Smażymy na połowie oliwy z dodatkiem łyżeczki masła do momentu zaróżowienia się krewetek(ok. 1 minuty),lekko solimy.
Na pozostałej oliwie z dodatkiem masła smażymy grzyby, z cebulą szczypiorkiem i marchewką ok. 5 min.(grzyby muszą lekko zbrązowieć) dodajemy sos sojowy oraz sok z limonki. Smażymy jeszcze ok minuty.
Sałatę kroimy i łączymy z pozostałymi składnikami ,posypujemy natką i polewamy płynem który został po smażeniu.

Opracował: MTV24.TV (2021) & GARY I OGRÓD https://www.facebook.com/Gary-i-Ogr%C3%B3d-100270545263115

Współpraca: DELIKATESY GRECKIE https://www.facebook.com/delikatesy.greckie.krakow
CATERING PREMIUM KILOKALORIA https://www.facebook.com/kilokaloria

Autor: ik. tv