DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO: Żurek z pieczonymi ziemniakami WIELKANOC 2021

DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO: Żurek z pieczonymi ziemniakami WIELKANOC 2021
DELIKATESY GRECKIE (Kraków) https://www.facebook.com/delikatesy.greckie.krakow  zapraszają na wielkanocny kiermasz w  i  "DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO" widzów MTV24.TV. Dziś przepis z cyklu WIELKANOC 2021 , przepis prezentuje portal kulinarny GARY I OGRÓD https://www.facebook.com/Gary-i-Ogr%C3%B3d-100270545263115 

Żurek z pieczonymi ziemniakami.
Czy znacie różnicę między żurem, żurkiem a barszczem białym?
Żur to zupa postna czyli bez mięsa i bez zabielania.
Żurek znany nam wszystkim z kiełbaską ,boczkiem, śmietanką i jajkiem.


Barszcz biały i tu każdy ma swoją wersję .
Jedni uważają, że barszcz biały powstaje na zakwasie z mąki pszennej inni gdy dodamy śmietankę a jeszcze inni, że barszcz biały sporządzany był z kiszonych liści barszczu zwyczajnego.

Składniki
1 litr zakwasu
3 l wody
2-3 marchewki
1/4 selera
1/4 pora
1 pietruszka
2 średnie cebule
400g wędzonego boczku
4 ząbki czosnku
10 średnich ziemniaków
3 łyżeczki suszonego majeranku
3-4 liście laurowe
100 ml śmietanki 18%
1 łyżka chrzanu
sól i mielony pieprz
olej
biała kiełbasa
ugotowane jajka
Warzywa obieramy, dodajemy czosnek , dwie łyżeczki majeranku , liście laurowe, doprawiamy solą i pieprzem , gotujemy w 3 l wody.
W trakcie smażymy boczek pokrojony w drobną kostkę i cebulkę (boczek kładę na zimnej patelni i powoli smażę, gdy wytopi się trochę tłuszczu dodaję cebulę).
Na blaszce wyłożonej folią aluminiową układamy naciętą białą kiełbasę, ziemniaki pokrojone na grube frytki oraz pokrojoną w ćwiartki cebulę, skrapiamy olejem i posypujemy łyżeczką majeranku.
Wszystko pieczemy ok 20 minut w temperaturze 190 stopni.
Gdy warzywa w zupie zmiękną dodajemy upieczone ziemniaki , cebulę oraz wymieszany zakwas .Gotujemy 10 minut, dodajemy śmietankę i chrzan , gotujemy 1 minutę.
Żurek podajemy z kiełbasą i jajkiem .

Opracował: MTV24.TV 2021
Współpraca: GARY I OGRÓD https://www.facebook.com/Gary-i-Ogr%C3%B3d-100270545263115 

DELIKATESY GRECKIE (Kraków) zapraszają na "DOBRE BO ZDROWE / SMACZNEGO" telewizji MTV24.TV. https://www.facebook.com/delikatesy.greckie.krakow 

DELIKATESY GRECKIE i MTV24.TV zapraszają na kiermasz "WIELKANOC 2021" https://www.facebook.com/delikatesy.greckie.krakow 


Autor: ik. tv

Komentarze


Brak komentarzy - Badź pierwszy!!!
Dodaj komentarz
Główna kolumna
partnerzy:
hej.mielec.pl sacz.in videobeskidy wmediach.pl andre-g.nazwa.pl capital24 krynica