KLUB DOBREJ KUCHNI : "BLACK FOREST CAKE" na "Walentynki 2016"

KLUB DOBREJ KUCHNI : "BLACK FOREST CAKE" na "Walentynki 2016"
Propozycja na "Walentynki 2016" MTV24.TV
KLUB DOBREJ KUCHNI : "BLACK FOREST CAKE" na "Walentynki 2016" , specjalne ciasto którego nie zabraknie w walentynkowy weekend w Hotelu Mercure Dosłońce Conference & SPA , a cukiernicy hotelu specjalnie dla widzów mtv24.tv i sympatyków ":Klubu Dobrej Kuchni" Planeta Kobiet / MTV24.TV / Szczypta Luksusu prezentują przepis i sposób wykonania tego smakołyku który można skosztować w hotelowej restauracji. jak i samemu przygotować . Życzymy Smacznego .

SKŁADNIKI NA CIASTO:

150 g gorzkiej czekolady, roztopionej
150 g miękkiego masła
150 g drobnego cukru
6 dużych jajek, osobno białka i żółtka
150 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Masło zmiksować z roztopioną, lekko ciepłą czekoladą, aż do gładkości. Kolejno i powoli wbijać żółtka i cukier, cały czas miksując. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Białka ubić z solą na sztywno, delikatnie wmieszać do gęstej, czekoladowej mikstury.

Ciasto przelać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 24 cm. Piec w temperaturze 170ºC około 30 - 40 minut (nawet krócej, do tzw. suchego patyczka). Ostudzić, przekroić wzdłuż na 3 blaty.

Można również upiec osobnno 3 blaty (ja tak zrobiłam), każdy blat piecze się około 12 minut i nie ma problemu z przekrojeniem ciasta na 3 równe części ;)

SYROP DO NASĄCZENIA BLATÓW:

75 ml soku z wiśni (może być z kompotu, może być syrop z wiśni z puszki)
75 ml likieru wiśniowego
Wymieszać.

MASA WIŚNIOWA:

150 ml kompotu z wiśni (lub syropu po wiśniach z puszki)
2 łyżki cukru
2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
50 ml likieru wiśniowego
700 g wiśni świeżych, zamrożonych (po odsączeniu wody) lub z kompotu, syropu, itp.
Wszystko dobrze wymieszać (oprócz wiśni), podgrzać i mieszać do zgęstnienia (jak kisiel). Na sam koniec dodać wiśnie, wymieszać delikatnie, odstawić do wystygniecia.

PONADTO:

około 750 ml - 1 L śmietany kremówki (30%) na przełożenie i ozdobienie
4 łyżki cukru pudru
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.

Opracował :  Hotel Mercure Dosłońce Conference & SPA 
Wspólpraca : MUSIC MEDIA PRESS dla MTV24.TV
Foto: Music Media Press


Komentarze


Brak komentarzy - Badź pierwszy!!!
Dodaj komentarz
Główna kolumna
partnerzy:
hej.mielec.pl sacz.in videobeskidy wmediach.pl andre-g.nazwa.pl capital24 krynica