KLUB DOBREJ KUCHNI: Filet z dorsza podany z piure z bobu i grillowanym bakłażanem

KLUB DOBREJ KUCHNI: Filet z dorsza podany z piure z bobu i grillowanym bakłażanem
poleca: Andrzej Krzysztofiak
Filet z dorsza podany z piure z bobu i grillowanym bakłażanem , to kolejne danie w Klubie Dobrej Kuchni prezentowane przez szefa kuchni Karczmy "Cichy Kącik" ( Krynica Zdrój) Andrzeja Krzysztofiaka. Jednocześnie przypominamy o spotkaniu z autorką książki "Szczypta Luksusu" Iloną Adamską które odbędzie się w w/w karczmie w sobotę 14 listopada o godzinie 18.30. Serdecznie zapraszamy.
Dzisiejsza propozycja powstała dla czytelników proszących o danie "lekkie" i osób dbajacych o sylwetkę.

Filet z dorsza podany z piure z bobu i grillowanym bakłażanem

Składniki
Filet z dorsza 150g
pomidor 1szt
bazylia 5-6 listków
czosnek 1 ząbek
bób młody 200g
bakłażan 100g
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Przygotowanie

Fileta umyć oczyścić i osuszyć. Pomidora sparzyć we wrzątku, obrać ze skory, następnie wyciąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostke. Do tak przygotowanego pomidora dodać posiekaną bazylie,czosnek,sol, i kilka kropli oliwy z oliwek. Dorsza doprawić solą i pieprzem, na wierzch nałorzyć pomidora i piec w piekarniku nagrzanym do 160stopni C przez około 15 min.
Pure z bobu
Bób gotować do miękkość w wodzie z odrobiną soli i cukru, następnie obrać ze skorek i zmiksować na gładką masę
Bakłażan
Bakłażana pokroić na plastry ok 2 cm, grillować i odrobiną soli pieprzu i tymianku.

Autor przepisu : Andrzej Krzysztofiak ( szef kuchni Karczmy " Cichy Kacik" ( Krynica Zdrój )
Opracował : Music Media Press dla Klubu Dobrej Kuchni telewizji MTV24.TV
Klub Dobrej Kuchni : MTV24.Tv / IMPERIUM KOBIET /PLANETA KOBIET
"Szczypta Luksusu" - Ilona Adamska   poleca MTV24.TV i Music Media Press


Komentarze


Brak komentarzy - Badź pierwszy!!!
Dodaj komentarz
Główna kolumna
partnerzy:
hej.mielec.pl sacz.in videobeskidy wmediach.pl andre-g.nazwa.pl capital24 krynica